|
|
Spaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo rundergehakt, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels paprikapoeder, 1 rode peper, 1 ei, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 dl. rode wijn, 2 blikken tomatenblokjes, 1 blikje tomatenpuree.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met een halve fijngehakte rode peper (zonder zaadjes en zaadlijsten), het ei, de fijngehakte peterselie en de specerijen. Rol hier circa 25 balletjes van. Bak deze in weinig olijfolie op een hoog vuur rondom bruin. Voeg de fijngesneden ui en de fijngesneden andere helft van de peper toe. Doe de gehakte knoflook erbij en blus af met de rode wijn. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en een snufje suiker toe. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zacht stoven. Serveer de albondigas met vers gehakte peterselie.
|
|
|